ذره صفراء

– مصدر غني بالسعرات الحرارية: الذرة أحد أكثر الخضراوات التي تحتوي على الكثير من السعرات الحرارية والتي هي من دعائم قيامك بالأنشطة اليومية التي تحتاجها. يحتوي الذرة على 342 سعر حراري لكل 100 جرام وهذا سبب في أن تناول الذرة يزيد الوزن بشكل سريع إذا لم تكن تستطيع أن تحرق كل كمية السعرات التي تناولتها مما يزيد إحتمالات تحولها إلى دهون داخل الجسم

– يقلل إحتمالات إصابتك بالبواسير وسرطان القولون: يحتوي الذرة على كمية كبيرة من الألياف والتي تبلغ 18.4% من كوب واحد من الذرة والتي تعطيك الكمية الضرورية اليومية من الألياف. كما أن هذه الكمية من الأياف تساعد على التخلص من مشاكل الهضم والإمساك والبواسير كما تخفض من إحتمالات الإصابة بسرطان القولون حيث أن تناول الألياف معروف في الأوساط الصحية بقدرته على مقاومة السرطان

– مصدر غني بالفيتامينات: الذرة غني بمكونات فيتامين بي وخاصة الثيامين ونياسين. الثيامين ضروري للصحة العصبية وتجدد خلايا المخ. بينما نقص النياسين يؤدي إلى الإصابة بمرض البلاجرا حيث تكون إعراضه الإسهال والحمى وإلتهاب الجلد وهو بدايات لأمراض سوء التغذية.

كما يعتبر الذرة مصدر جيد لحمض البانتوثينيك حيث أنه ضروري في عملية هضم الكربوهيدرات والبروتين والدهون داخل الجسم. أما بالنسبة للمرأة الحامل فالذرة مصدر جيد لإمدادك بحمض الفوليك حتى تتجنبي أن يولد الطفل القادم أقل في الوزن من المعتاد. بالإضافة إلى ما سبق فإن الذرة غني بفيتامين إي والعديد من مضادات الأكسدة.

– يمد الجسم بالعديد من المعادن الضرورية: يحتوي الذرة على العديد من المعادن المفيدة للجسم مثل الفوسفور والمنجنيز والماغنيسيوم والزنك والحديد والنحاس. كما أنه يحتوي أيضًا على السيلينيوم والذي من الصعب أنه تجده في الكثير من الخضراوات أو الفواكه الأخرى. الفوسفور ضروري من أجل الحصول على نمو سليم وعظام قوية والحفاظ على وظائف الكبد. أما الماغنيسيوم فهو ضروري من أجل إنتظام ضربات القلب.

– مواد مضادة للأكسدة: الذرة في الحقيقة عكس كل الأطعمة الأخرى عندما يتم طهوه تزداد داخله المواد المضادة للأكسدة. يعتبر الذرة مصدر غني بمركب الفينولي والذي يسمى حمض الفيرليك والذي أثبت فاعلية كبيرة في محاربة الأورام وغيرها الكثير.

محمد حامد محمد أبو النضر

الوظـــيـــفـــــــــــــــة : نائب رئيس مجلس الإدارة
المؤهلات و الخبرات : بكالوريوس تجارة

تخصص ادارة شركات كبرى فى كافة مجالات الأستيراد والتصدير *
خبرة 10 سنوات فى مجال الحبوب الغذائية المحلية *
حصل على عدة دورات تدريبيه فى مجالات الإستثمار وأدارة الأعمال *

نادر حامد محمد حامد أبو النضر

الوظـــيـــفـــــــــــــــة : رئيس مجلس إدارة و العضو المنتدب لشركة مناسك للإستيراد والتجاره

المؤهلات و الخبرات : بكالوريوس الهندسة المدنية
 

خبره اكثر من 20 عاما فى الإستيراد والتجارة فى مجال الحبوب الغذائية عالميا ومحليا *
عضو بشركة البستان للمطاحن واستيراد القمح *
ساهم فى العديد من المشاريع التنموية *

ذرة صفراء

عرفت الذرة كغذاء رئيسي لكثير من شعوب العالم منذ اقدم العصور ، ويعتبر المكسيك الموطن الأصلي للذرة حيث كانت النبته تزرع منذ الاف السنين. وتحتل الذرة المركز الثاني بين الحبوب الأكثر زراعة في العالم اليوم وتحتوى الذرة على النشا والسكريات و البروتينات ويستخرج من حبوبها زيت الذره المشهور، كما تحتوي على املاح معدنية : فوسفور ، مغنزيوم ، صوديوم ، بوتاسيوم.

بذرة الصويا

نوع نباتي ينتمي للفصيلة البقولية. يصنف الصويا على أنه من البذور الزيتية وهو يستخدم في الصين منذ 5000 عام كطعام ولتصنيع الأدوية. يعتبر فول الصويا من المحاصيل الغذائية والصناعية الهامة علي المستوي العالمي. ويتميز عن بقية الأنواع الأخرى من البقول بأنه يحتوي على جميع الأحماض الأمينية الأساسية الثمانية الضرورية لجسم الإنسان لصنع البروتين. هذا يجعله مصدرا ممتازا للبروتين الكامل وخصوصا للنباتيين.

جلوتين

هو مركب بروتيني عبارة عن خليط من مادتي الغلوتنين والغليادين، وهي تشكل 80 % من البروتين المحتوى في بذرة القمح. يتواجد بنسب معينة في دقيق القمح. هي مادة غير محلولة في الماء، يتم استخراج الغلوتين بطرق منها تمرير النشا في كيس قماشي يحتوي على القمح، ثم يتم عجنه تحت الماء فيترك مادة الغلوتين.[1] يتم استخدام الغلوتين في عدة أشياء كصناعة الكعك حيث يمنع قوامه عند عملية الخبز. يعتبر الغلوتين مصدراً غذائياً هاماً للبروتين. يستخدم الغلوتين كمادة مضافة في بعض الأطعمة لزيادة البروتين فيها.

كسب فول صويا

كسب فول الصويا تختلف نوعيا وفقا لطريقة إستخراج زيتها،حيث يتم إستخراج زيت الصويا بطريقة العصر أو عن طريق التذويب والفصل،طريقة التذويب تكون نسبة البروتين في الكسب أعلى لكن الدهون لا تتجاوز %1.5

مسحوق السمك

يعتبر مسحوق السمك متمم بروتيني لاعلاف الدواجن واستخدامه بمستويات منخفضة في العليقة تؤدي الى زيادة في انتاج البيض واللحم تفوق تكاليف مشاركة هذه المستويات المنخفضة منه وهناك حدود لاستعماله في اعلاف الدواجن سواء في دجاج اللحم او دجاج البيض

كسب عباد الشمس

كسب عباد الشمس هو منتج علف حيوانى يمكن تغذية الماشيه كلها من خلاله كمكمل للدهون فى النظام الغائى .
يعتبر كسب عباد الشمس افضل نسبيا من كسب بذرة القطن من حيث نسبة الدهون حيت يحتوى كسب عباد الشمس على 40% نسبة دهون مقابل 17% لكسب بذرة القطن.
يستخدم كسب عباد الشمس مباشرة دون الاحتياج الى معالجة البذور .
كسب عباد الشمس هو واحد من وجبات البروتين الهامه المستخدمه لتغذية الماشيه .
يعد من اكثر المنتجات قيمه وامان وكثرة البروتين والالياف وكذلك يمكن استخراج الزيوت الامنه من بذرة عباد الشمس ويحتوى على نسبة بروتين تتراوح بين 23% الى 40 % ويتم استخراجه ميكانيكيا .